יטבתה בעיר נכנסת לתחום האספרסו בר

יטבתה בעיר נכנסת לתחום האספרסו בר
רשת המסעדות הוותיקה יטבתה בעיר, שבמובנים רבים סובלת מתדמית מיושנת, מנסה להתאים עצמה לחדשנות שסוחפת את הענף בשנים האחרונות. היא משיקה את "יטבתה אקספרס" הראשון בסניף קניון עזריאלי בתל-אביב.


הרשת מתעתדת להקים גם בשאר סניפי הרשת אספרסו בר נוספים, ושוקלת גם את האפשרות להקים תת-רשת, שתתבסס אך ורק על "יטבתה אקספרס".


מדובר בקונספט של אספרסו בר מעוצב, שהוקם בסגנון "חנות בתוך חנות". האספרסו בר, שמשלב מסכי פלזמה לצד הבר, מאפשר הצגת הכנת הסלטים, הממרחים והכריכים מול עיני הלקוח ולפי בחירתו.


לדברי אורי ולס, מנכ"ל רשת יטבתה בעיר, ההחלטה לפתוח את "יטבתה אקספרס", מקורה בזיהוי הצורך של מתן מענה לתנועת האנשים בקניון עזריאלי, המגיעים לקניון גם מתחנת הרכבת הקרובה ומעוניינים לקבל שרות מהיר, אוכל טעים ובמחירים נוחים".


לדבריו, "יטבתה אקספרס בקניון עזריאלי מהווה פיילוט לפתיחת סניפים נוספים בעתיד. 'מתיחת הפנים' כל כך נדרשה לסניף הפופולרי והעמוס בעזריאלי. הסניף שמאופיין בקהל צעיר וחיילים, לצד אנשי העסקים של מגדלי עזריאלי ובלייני הקניון, מציע בנוסף למסעדה גם אפשרות של בילוי 'על הבר' החדש, המעוצב בסגנון יאפי ובקווים נקיים, עם מסכי פלזמה המשדרים קליפים".

רשת יטבתה בעיר הוקמה בשנת 1987 על-ידי יזמים פרטיים. כיום מפעילה הרשת שבע מסעדות ברחבי הארץ. מסעדות הרשת מגישות אוכל חלבי טרי באווירה ישראלית.